2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本酒の科学(ニホンシュ/ノ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
水・米・麴の伝統の技(ミズ/コメ/コウジ/ノ/デントウ/ノ/ワザ)｡
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| 著者名等｡ |
和田/美代子‖著(ワダ,ミヨコ)｡
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| 高橋/俊成‖監修(タカハシ,トシナリ)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.9｡
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| ページと大きさ｡ |
316p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
ブルーバックス B-1935｡
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| 件名｡ |
清酒｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.52｡
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| NDC9 版：588.52｡
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| NDC10版：588.52｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-257935-3｡
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| 価格｡ |
¥1080｡
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| タイトルコード｡ |
1000000886673｡
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| 内容紹介｡ |
世界無形文化遺産の「和食文化」を象徴する「お酒」の奥深い正体とは? 「甘口」「辛口」の基準とは? 「冷や」とは「冷やした酒」のこと? 日本酒をとことん知り尽くすための一冊。｡
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| 著者紹介｡ |
1956年福井県生まれ。明治大学文学部卒業。フリーライター。交通新聞社退社後、講談社の科学雑誌『Quark』などの雑誌編集や記事の執筆に携わる。著書に「声のなんでも小事典」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
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