2025/07/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
凍り野菜レシピ(コオリヤサイ/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
うま味凝縮 塩分控えめ さらに時短!(ウマミ/ギョウシュク/エンブン/ヒカエメ/サラニ/ジタン)｡
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| 著者名等｡ |
是友/麻希‖著(コレトモ,マキ)｡
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| 出版者｡ |
池田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.9｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| 冷凍食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-262-13018-7｡
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| 価格｡ |
¥1100｡
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| タイトルコード｡ |
1000000887207｡
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| 内容紹介｡ |
野菜を凍らせると、水分が抜けてうま味や甘みが凝縮し、驚くほど少ない塩分でもおいしく、短時間で調理することができます。生の野菜をそのまま凍らせる「凍り野菜」の作り方と、それを使ったレシピを紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
料理研究家。日本発酵文化協会代表講師・発起人。Ristorante我が家代表。著書に「今日の発酵食ごはん」「濃厚うま味レシピ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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