書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/15

書誌情報｡

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978-4-88927-246-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	漬物入門(ツケモノ/ニュウモン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	宮尾/茂雄‖著(ミヤオ,シゲオ)｡
版次｡	改訂版｡
出版者｡	日本食糧新聞社／東京｡
出版年｡	2015.8｡
ページと大きさ｡	10,208p／18cm｡
シリーズ名｡	食品知識ミニブックスシリーズ｡
件名｡	漬物｡
分類｡	NDC8 版：628.8｡
	NDC9 版：628.8｡
	NDC10版：628.8｡
ISBN｡	978-4-88927-246-8｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1000000888800｡
内容紹介｡	漬物はもっともポピュラーな加工食品の一つ。漬物の歴史、現況、各種漬物の特徴と製造法、漬物の科学と技術、漬物と健康、漬物工場の衛生管理、漬物製造に用いる機械・器具類などについて解説する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009007444｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58～W59 / 産業｡	請求記号： 628.8/ﾐﾔﾂ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000888800

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