書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/13

書誌情報｡

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978-4-388-06223-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	日本料理前菜と組肴(ニホン/リョウリ/ゼンサイ/ト/クミザカナ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	野崎/洋光‖著(ノザキ,ヒロミツ)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2015.12｡
ページと大きさ｡	240p／27cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-388-06223-2｡
価格｡	¥3600｡
タイトルコード｡	1000000900345｡
内容紹介｡	「分とく山」では、コース前半の先付のあとに「前菜」を、後半に「組肴」を提供している。12か月を春夏秋冬に分類し、月ごとに、前菜と組肴それぞれ5品ずつのレシピを、2つのパターンに分けて紹介する。｡
著者紹介｡	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園、「とく山」を経て、「分とく山」を開店し総料理長となる。著書に「美味しい方程式」「野崎洋光の縁起食」等。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100251313｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ﾉｻﾆ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000900345

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