書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/11/18

書誌情報｡

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978-4-7511-1171-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	割烹旬ごよみ(カッポウ/シュンゴヨミ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	上野/修三‖著(ウエノ,シュウゾウ)｡
	上野/修‖著(ウエノ,オサム)｡
	上野/直哉‖著(ウエノ,ナオヤ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2015.12｡
ページと大きさ｡	255p／27cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-1171-0｡
価格｡	¥4300｡
タイトルコード｡	1000000906050｡
内容紹介｡	浪速割烹の創始者の父とその息子2人が、創業50年目の節目に初のコラボレーション。四季折々の割烹料理のレシピ、食材や料理にまつわるエッセイを通して、食べ手の味覚に合わせて柔軟に調整する、浪速割烹の技術を紹介。｡
著者紹介｡	1935年河内長野市生まれ。喜川初代店主。大阪の伝統野菜、食文化を讃える勉強会や執筆を続ける。｡
著者紹介｡	1961年大阪市生まれ。喜川2代目店主。著書に「割烹うまいもん」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100031947｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｳｴｶ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000906050

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