書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/08

書誌情報｡

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978-4-908325-02-1

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	日本料理大全プロローグ(ニホン/リョウリ/タイゼン(プロローグ))｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	日本料理アカデミー‖監修(ニホン/リョウリ/アカデミー)｡
	熊倉/功夫‖執筆(クマクラ,イサオ)｡
	伏木/亨‖執筆(フシキ,トオル)｡
出版者｡	シュハリ・イニシアティブ／東京｡
出版年｡	2015.12｡
ページと大きさ｡	215p／27cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-908325-02-1｡
価格｡	¥8000｡
タイトルコード｡	1000000908497｡
内容紹介｡	日本料理の技法を科学的に説明し、その歴史や精神を包括的に伝えるシリーズ。プロローグは、自然・風土、歴史、文化、基礎的な技術をビジュアルとともに紹介し、日本料理の背景や取り巻く状況を正しく伝える。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009633124｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ﾆﾎﾆ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000908497

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