2025/06/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の歴史(ショク/ノ/レキシ)｡
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| 副書名｡ |
100のレシピをめぐる人々の物語(ヒャク/ノ/レシピ/オ/メグル/ヒトビト/ノ/モノガタリ)｡
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| 著者名等｡ |
ウィリアム・シットウェル‖著(シットウェル,ウィリアム)｡
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| 栗山/節子‖訳(クリヤマ,セツコ)｡
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| 出版者｡ |
柊風舎／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.1｡
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| ページと大きさ｡ |
7,521,9p／21cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-86498-033-3｡
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| 価格｡ |
¥6500｡
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| タイトルコード｡ |
1000000910081｡
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| 内容紹介｡ |
4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。｡
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| 著者紹介｡ |
新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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