2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
不味い!(マズイ)｡
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| 著者名等｡ |
小泉/武夫‖著(コイズミ,タケオ)｡
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| 出版者｡ |
埼玉福祉会／新座｡
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| 出版年｡ |
2015.12｡
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| ページと大きさ｡ |
347p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
大活字本シリーズ｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 食物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.04｡
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| NDC9 版：596.04｡
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| NDC10版：596.04｡
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| ISBN｡ |
978-4-86596-055-6｡
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| 価格｡ |
¥3100｡
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| タイトルコード｡ |
1000000913076｡
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| 内容紹介｡ |
ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い!」って叫んだことはありませんか? ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん!と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。｡
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| 著者紹介｡ |
1943年福島県生まれ。東京農業大学で教授として永く教鞭を執った後、発酵学者、文筆家として活躍。農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。著書に「冒険する舌」「発酵美人」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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