書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/10

書誌情報｡

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978-4-8441-3675-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	チョコレートの手引(チョコレート/ノ/テビキ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	蕪木/祐介‖著(カブキ,ユウスケ)｡
出版者｡	雷鳥社／東京｡
出版年｡	2016.2｡
ページと大きさ｡	158p／22cm｡
件名｡	チョコレート｡
件名｡	カカオ｡
分類｡	NDC8 版：588.34｡
	NDC9 版：588.34｡
	NDC10版：588.34｡
ISBN｡	978-4-8441-3675-0｡
価格｡	¥1600｡
タイトルコード｡	1000000918090｡
内容紹介｡	カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。｡
著者紹介｡	福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。株式会社ロッテ等を経て、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行う。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100031897｡	配架場所： MAP 3F / 東（E） / E01 / 好奇心を抱く / 生活をいとなむ / 毎日の楽しみを見つける｡	請求記号： 588.34/ｶﾌﾁ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000918090

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