2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の社会学(ショク/ノ/シャカイガク)｡
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| 副書名｡ |
パラドクスから考える(パラドクス/カラ/カンガエル)｡
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| 著者名等｡ |
エイミー・グプティル‖著(グプティル,エイミー E.)｡
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| デニス・コプルトン‖著(コプルトン,デニス A.)｡
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| ベッツィ・ルーカル‖著(ルーカル,ベッツィ)｡
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| 伊藤/茂‖訳(イトウ,シゲル)｡
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| 出版者｡ |
NTT出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.3｡
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| ページと大きさ｡ |
270p／19cm｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 食品工業｡
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| 食糧問題｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-7571-4339-5｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000926723｡
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| 内容紹介｡ |
工業化される食品とオーガニック志向、グローバル化とローカル化、飽食と飢餓、複雑化する食品供給網、安い食品の目に見えないコスト…。「食」をめぐるさまざまなパラドクスを切り口に、現代の食料システムの問題点を暴く。｡
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| 著者紹介｡ |
コーネル大学で社会学博士号取得。ニューヨーク州立大学ブロックポート校社会学准教授。｡
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| ニューヨーク州立大学ビンガムトン校で社会学博士号取得。同大学ブロックポート校社会学准教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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