2025/08/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
トウガラシの世界史(トウガラシ/ノ/セカイシ)｡
|
| 副書名｡ |
辛くて熱い「食卓革命」(カラクテ/アツイ/ショクタク/カクメイ)｡
|
| 著者名等｡ |
山本/紀夫‖著(ヤマモト,ノリオ)｡
|
| 出版者｡ |
中央公論新社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2016.2｡
|
| ページと大きさ｡ |
3,233p／18cm｡
|
| シリーズ名｡ |
中公新書 2361｡
|
| 件名｡ |
とうがらし｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：619.91｡
|
| NDC9 版：619.91｡
|
| NDC10版：619.91｡
|
| ISBN｡ |
978-4-12-102361-2｡
|
| 価格｡ |
¥860｡
|
| タイトルコード｡ |
1000000927383｡
|
| 内容紹介｡ |
新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。｡
|
| 著者紹介｡ |
1943年大阪市生まれ。京都大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専攻は民族学、民族植物学。著書に「インカの末裔たち」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000927383