2025/07/27
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
でん粉製品の知識(デンプン/セイヒン/ノ/チシキ)｡
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| 著者名等｡ |
高橋/禮治‖原著(タカハシ,レイジ)｡
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| 版次｡ |
改訂増補 高橋/幸資‖改訂編｡
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| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.3｡
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| ページと大きさ｡ |
14,294p／19cm｡
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| 件名｡ |
澱粉｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.2｡
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| NDC9 版：588.2｡
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| NDC10版：588.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-7821-0405-7｡
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| 価格｡ |
¥2950｡
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| タイトルコード｡ |
1000000927975｡
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| 内容紹介｡ |
世界のでん粉産業から、でん粉の製造・構造・基本特性・加工・改質・用途、でん粉質食品の特徴まで、多岐に亘る内容を簡潔明瞭にひも解く。新たな知見や変化した点などを踏まえて見直した改訂増補版。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009074311｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.2/ﾀｶ ﾃ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000927975