2025/05/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
最新食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本(サイシン/ショクヒン/コウジョウ/ノ/エイセイ/カンリ/ガ/ヨーク/ワカル/ホン)｡
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| 副書名｡ |
河岸式管理法で食の安全・安心を守る!(カワギシシキ/カンリホウ/デ/ショク/ノ/アンゼン/アンシン/オ/マモル)｡
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| 著者名等｡ |
河岸/宏和‖著(カワギシ,ヒロカズ)｡
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| 出版者｡ |
秀和システム／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.3｡
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| ページと大きさ｡ |
310p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
図解入門ビジネス｡
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| 件名｡ |
食品工業｡
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| 食品衛生｡
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| 品質管理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.09｡
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| NDC9 版：588.09｡
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| NDC10版：588.09｡
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| ISBN｡ |
978-4-7980-4563-4｡
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| 価格｡ |
¥1700｡
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| タイトルコード｡ |
1000000929312｡
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| 内容紹介｡ |
食品工場の常識を正し安全を向上させる! 食品工場の危機・品質管理、必要な教育やルール、危機管理上準備しておくこと、異物・毛髪混入防止の対処法、クレーム処理まで、食品事故をなくすための秘訣を解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践。食品安全教育研究所代表。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』主宰。著書に「食品工場の品質管理」他。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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