2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
和食のきほん、完全レシピ(ワショク/ノ/キホン/カンゼン/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
「分とく山」野崎洋光のおいしい理由。(ワケトクヤマ/ノザキ/ヒロミツ/ノ/オイシイ/リユウ)｡
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| 著者名等｡ |
野崎/洋光‖著(ノザキ,ヒロミツ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.3｡
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| ページと大きさ｡ |
128p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
一流シェフのお料理レッスン｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-16307-6｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000932271｡
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| 内容紹介｡ |
肉じゃが、魚の照り焼き、ごま和え…作りたい料理だけ、73レシピ紹介。和食の人気料理長の料理メソッドを、家庭でなじみ深い和食に反映させて、フルプロセスでていねいに解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長。著書に「野崎洋光 和のおかず決定版」「日本料理前菜と組肴」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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