2025/05/15
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
料理無言抄(リョウリ/ムゴンショウ)。
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副書名。 |
加賀藩お抱え料理人舟木伝内の食材百科(カガハン/オカカエ/リョウリニン/フナキ/デンナイ/ノ/ショクザイ/ヒャッカ)。
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著者名等。 |
舟木/伝内‖[著](フナキ,デンナイ)。
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米田/尚史‖編(ヨネダ,ナオフミ)。
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見瀬/和雄‖校訂(ミセ,カズオ)。
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出版者。 |
能登印刷出版部/金沢。
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出版年。 |
2016.3。
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ページと大きさ。 |
168,6p/21cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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食品。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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NDC10版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-89010-660-8。
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価格。 |
¥3000。
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タイトルコード。 |
1000000934178。
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内容紹介。 |
加賀藩包丁侍・舟木伝内、安信父子が著した秘蔵の食材百科「料理無言抄」(全9巻)の中の1〜4巻を底本として翻刻。全国の魚類・鳥類・獣類など約460種の産地・知見を収録する。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 3 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 2 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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