2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
猟師食堂(リョウシ/ショクドウ)｡
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| 著者名等｡ |
田中/康弘‖著(タナカ,ヤスヒロ)｡
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| 出版者｡ |
枻出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.4｡
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| ページと大きさ｡ |
175p／21cm｡
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| 件名｡ |
狩猟｡
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| 料理-肉｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：659｡
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| NDC9 版：659｡
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| NDC10版：659｡
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| ISBN｡ |
978-4-7779-3990-9｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000000935638｡
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| 内容紹介｡ |
店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。｡
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| 著者紹介｡ |
1959年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。秋田県阿仁村のマタギを取材し自ら執筆した「マタギ」で作家デビュー。全国の狩猟関係者を取材し、狩猟文化、日本人の食文化を追い続ける。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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