2024/05/25
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
図解食品工場の基本とリスク管理(ズカイ/ショクヒン/コウジョウ/ノ/キホン/ト/リスク/カンリ)｡
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| 副書名｡ |
他社の失敗から学び想定外をなくす(タシャ/ノ/シッパイ/カラ/マナビ/ソウテイガイ/オ/ナクス)｡
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| 著者名等｡ |
河岸/宏和‖著(カワギシ,ヒロカズ)｡
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| 出版者｡ |
日本能率協会マネジメントセンター／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.4｡
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| ページと大きさ｡ |
213p／21cm｡
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| 件名｡ |
食品工業｡
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| 食品衛生｡
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| 品質管理｡
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| 危機管理(経営)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.09｡
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| NDC9 版：588.09｡
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| NDC10版：588.09｡
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| ISBN｡ |
978-4-8207-4983-7｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000944662｡
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| 内容紹介｡ |
他山の石から自社を見直して、想定外をなくすリスク管理を徹底しよう! 「危機管理を常に考える」「5Sの考え方を理解する」など、食品工場におけるあらゆるリスクを未然防止するための考え方と方策を、図とともに解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
1958年生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。年間100カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「最新食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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