2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
オリーブの歴史(オリーブ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
ファブリーツィア・ランツァ‖著(ランツァ,ファブリーツィア)｡
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| 伊藤/綺‖訳(イトウ,アヤ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.4｡
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| ページと大きさ｡ |
173p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
オリーブ-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：617.9｡
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| NDC9 版：617.9｡
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| NDC10版：617.9｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05317-9｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000000945842｡
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| 内容紹介｡ |
人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。｡
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| 著者紹介｡ |
1961年シチリア島生まれ。食物研究家。料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学など世界各地で食物文化について講義をする。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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