2025/07/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
機能性野菜の科学(キノウセイ/ヤサイ/ノ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
健康維持・病気予防に働く野菜の力(ケンコウ/イジ/ビョウキ/ヨボウ/ニ/ハタラク/ヤサイ/ノ/チカラ)｡
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| 著者名等｡ |
佐竹/元吉‖編著(サタケ,モトヨシ)｡
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| 出版者｡ |
日刊工業新聞社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.5｡
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| ページと大きさ｡ |
119p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
B&Tブックス｡
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| おもしろサイエンス｡
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| 件名｡ |
蔬菜｡
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| 栄養｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.52｡
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| NDC9 版：498.52｡
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| NDC10版：498.52｡
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| ISBN｡ |
978-4-526-07569-8｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000953472｡
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| 内容紹介｡ |
野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
東京薬科大学卒業。お茶の水女子大学生活環境教育研究センター研究協力員。昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。著書に「薬草の科学」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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