2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
バスク料理大全(バスク/リョウリ/タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100(カテイ/リョウリ/デントウ/リョウリ/ノ/チョウリ/ギジュツ/カラ/ショクザイ/ショクブンカ/マデ/ホンバ/ノ/レシピ/ヒャク)｡
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| 著者名等｡ |
作元/慎哉‖著(サクモト,シンヤ)｡
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| 和田/直己‖著(ワダ,ナオキ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.6｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／25cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-スペイン｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-61612-3｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000956042｡
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| 内容紹介｡ |
海と山の幸に恵まれ、フランスとスペイン双方の影響をお互いに受けながら、世界の料理をリードするバスク地方。現地でよく食されているものの中から厳選した約100レシピを、食材や食文化、背景となる歴史とともに紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1982年生まれ。石川県出身。「フェルミンチョ」「フェルミンチョボカ」をオープン。｡
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| 1977年生まれ。埼玉県出身。バスク料理レストラン「サンジャン・ピエドポー」をオープン。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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