2025/10/31
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
酒の科学(サケ/ノ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
酵母の進化から二日酔いまで(コウボ/ノ/シンカ/カラ/フツカヨイ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
アダム・ロジャース‖著(ロジャース,アダム)｡
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| 夏野/徹也‖訳(ナツノ,テツヤ)｡
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| 出版者｡ |
白揚社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.8｡
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| ページと大きさ｡ |
382p／20cm｡
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| 件名｡ |
酒｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| NDC10版：588.5｡
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| ISBN｡ |
978-4-8269-0191-8｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000971253｡
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| 内容紹介｡ |
最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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