書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2024/05/25

書誌情報｡

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978-4-903063-70-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	風味の事典(フウミ/ノ/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	ニキ・セグニット‖著(セグニット,ニキ)｡
	曽我/佐保子‖訳(ソガ,サホコ)｡
	小松/伸子‖訳(コマツ,ノブコ)｡
出版者｡	楽工社／東京｡
出版年｡	2016.8｡
ページと大きさ｡	546p／24cm｡
件名｡	料理-便覧｡
分類｡	NDC8 版：596.036｡
	NDC9 版：596.036｡
	NDC10版：596.036｡
ISBN｡	978-4-903063-70-6｡
価格｡	¥7200｡
タイトルコード｡	1000000972534｡
内容紹介｡	豚肉とリンゴ。サーモンとディル。チョコレートと唐辛子…。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する事典。伝統料理から有名シェフの料理まで、全980項目を収載する。索引も充実。｡
著者紹介｡	飲食分野の作家。飲食物マーケティングの専門家。「風味の事典」でアンドレ・シモン賞を受賞。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 1 冊	貸出可能な資料｡ 0 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009234931｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.036/ｾｸﾌ｡	状態：禁帯｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000972534

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