2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
居酒屋の一品料理(イザカヤ/ノ/イッピン/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
志の島/忠‖編著(シノジマ,チュウ)｡
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| 版次｡ |
縮刷増補版｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.9｡
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| ページと大きさ｡ |
195p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1223-6｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000974649｡
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| 内容紹介｡ |
たいのかぶと蒸し、牛肉の刺身、えび入り卵豆腐、筍の落とし揚げなど、主材料別に居酒屋の一品料理のレシピを紹介します。酒の肴のための基本のだし汁と合わせ調味料、魅力を高める一品料理の数々も掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
昭和6〜平成13年。京都生まれ。幼児より祖父、および父から料理の手ほどきを受ける。志の島忠日本料理研究所、懐石料亭料理研究所を主宰し、研究および後進の指導にあたる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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