2026/09/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
やさい割烹(ヤサイ/カッポウ)｡
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| 副書名｡ |
日本料理の「野菜が8割」テクニック(ニホン/リョウリ/ノ/ヤサイ/ガ/ハチワリ/テクニック)｡
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| 著者名等｡ |
野崎/洋光‖著(ノザキ,ヒロミツ)｡
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| 江崎/新太郎‖著(エザキ,シンタロウ)｡
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| 堀内/誠‖著(ホリウチ,マコト)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.9｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| 料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06245-4｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000976629｡
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| 内容紹介｡ |
野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。｡
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| 1962年東京生まれ。「青山えさき」を開店。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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