2025/11/24
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
メゾンカイザーのパンレシピ(メゾン/カイザー/ノ/パン/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
とっておきのパン&ヴィエノワーズリー95のレシピ(トッテオキ/ノ/パン/アンド/ヴィエノワーズリー/キュウジュウゴ/ノ/レシピ)｡
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| 著者名等｡ |
エリック・カイザー‖著(カイザー,エリック)｡
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| マッシモ・ペシーナ‖写真(ペシーナ,マッシモ)｡
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| 木村/周一郎‖監修(キムラ,シュウイチロウ)｡
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| [柴田/里芽‖訳](シバタ,リカ)｡
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| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.9｡
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| ページと大きさ｡ |
301p／26cm｡
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| 件名｡ |
パン｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.63｡
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| NDC10版：596.63｡
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| ISBN｡ |
978-4-7661-2905-2｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000978197｡
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| 内容紹介｡ |
パンへの情熱にあふれた真のブーランジェ、エリック・カイザーが、とっておきのレシピとルヴァンを使ったパンを上手に作る秘訣を大公開! ルヴァンリキッドの作り方から、ミキシング、成形、焼成まで写真つきで解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
ブーランジェ。フランス国内外で多くの店舗を展開。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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