2025/07/23
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
Les Desserts(レ/デセール)｡
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| 副書名｡ |
レストラン、ビストロ、カフェのデザート(レストラン/ビストロ/カフェ/ノ/デザート)｡
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| 心燃ゆるキュイズィニエに。“時を超えたイマジナスィオン”(ココロ/モユル/キュイズィニエ/ニ/トキ/オ/コエタ/イマジナスィオン)｡
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| 著者名等｡ |
弓田/亨‖著(ユミタ,トオル)｡
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| 出版者｡ |
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.9｡
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| ページと大きさ｡ |
303p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-901490-35-1｡
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| 価格｡ |
¥5800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000978743｡
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| 内容紹介｡ |
「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」弓田亨の、プロ向け講習会で定評ある丁寧な教えが一冊に。レストラン、ビストロ、カフェで提供されるデザートの作り方を、手順を追って丁寧に解説。素材の選び方、サーブのコツも満載。｡
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| 著者紹介｡ |
1947年福島県生まれ。明治大学卒業。「ブールミッシュ」工場長などを経て、「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」オーナー・パティシエ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100398965｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.65/ﾕﾐ ﾚ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000978743