書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

あなたのカード番号：
前回ログイン日時：

2025/05/02

書誌情報｡

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

978-4-332-04064-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食品加工学と実習・実験(ショクヒン/カコウガク/ト/ジッシュウ/ジッケン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	谷口/亜樹子‖編著(タニグチ,アキコ)｡
版次｡	第2版｡
出版者｡	光生館／東京｡
出版年｡	2016.8｡
ページと大きさ｡	4,212p／26cm｡
件名｡	食品加工｡
分類｡	NDC8 版：588｡
	NDC9 版：588｡
	NDC10版：588｡
ISBN｡	978-4-332-04064-4｡
価格｡	¥2100｡
タイトルコード｡	1000000980118｡
内容紹介｡	食品加工実習・実験を通し、食品の正しい知識と扱い方を学ぶテキスト。食品加工学の基礎である理論を簡潔に説明し、原材料の特徴及び食品加工の原理と操作手順をわかりやすく解説する。2015年4月施行の食品表示法に対応。｡

▼ 開く▲ 閉じる

貸出情報｡

お気に入りに登録予約カートに入れる今すぐ予約

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100370543｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588/ﾀﾆｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000980118

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

書誌、所蔵ページの表示は以上です。