2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本の食文化(ニホン/ノ/ショクブンカ)｡
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| 副書名｡ |
「和食」の継承と食育(ワショク/ノ/ケイショウ/ト/ショクイク)｡
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| 著者名等｡ |
江原/絢子‖編著(エハラ,アヤコ)｡
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| 石川/尚子‖編著(イシカワ,ナオコ)｡
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| 大久保/洋子‖[ほか]著(オオクボ,ヒロコ)｡
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| 版次｡ |
新版｡
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| 出版者｡ |
アイ・ケイコーポレーション／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.9｡
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| ページと大きさ｡ |
10,164p／26cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-87492-343-6｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000000987899｡
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| 内容紹介｡ |
日本の風土と歴史のなかで培われ、伝承されてきた食文化を豊富な図表を用いてわかりやすく解説。日本の食文化形成と展開、異文化接触と受容、台所・食器・食卓の文化などを収録し、各節ごとの流れがつかめる年表も配置する。｡
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| 著者紹介｡ |
お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士(教育学)。東京家政学院大学名誉教授。｡
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| お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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