2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
魚と日本人(サカナ/ト/ニホンジン)｡
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| 副書名｡ |
食と職の経済学(ショク/ト/ショク/ノ/ケイザイガク)｡
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| 著者名等｡ |
濱田/武士‖著(ハマダ,タケシ)｡
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| 出版者｡ |
岩波書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.10｡
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| ページと大きさ｡ |
5,230p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
岩波新書 新赤版 1623｡
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| 件名｡ |
水産経済｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：661｡
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| NDC9 版：661｡
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| NDC10版：661｡
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| ISBN｡ |
978-4-00-431623-7｡
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| 価格｡ |
¥820｡
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| タイトルコード｡ |
1000000991708｡
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| 内容紹介｡ |
多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。｡
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| 著者紹介｡ |
大阪府生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に「日本漁業の真実」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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