2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
小さなお店で世界へ挑む(チイサナ/オミセ/デ/セカイ/エ/イドム)｡
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| 副書名｡ |
カカオ80%、本物のチョコレートをビジネスにする(カカオ/ハチジッパーセント/ホンモノ/ノ/チョコレート/オ/ビジネス/ニ/スル)｡
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| 著者名等｡ |
中野/富美子‖[著](ナカノ,フミコ)｡
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| 出版者｡ |
クロスメディア・マーケティング／東京｡
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| インプレス(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.11｡
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| ページと大きさ｡ |
170p／19cm｡
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| 件名｡ |
カカオ研究所｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.34｡
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| NDC9 版：588.34｡
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| NDC10版：588.34｡
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| ISBN｡ |
978-4-8443-7754-2｡
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| 価格｡ |
¥1480｡
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| タイトルコード｡ |
1000000994122｡
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| 内容紹介｡ |
福岡の老舗お菓子屋の副社長だった著者が、「カカオ研究所」を設立するまでの苦労を綴るとともに、カカオ豆から板チョコレートまでの工程を一つの工房で行う「ビーントゥバー」との出会いやカカオの魅力などを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1955年福岡県生まれ。東京家政大学栄養学科卒。カカオ研究所代表。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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