2025/07/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
新技多彩和食の野菜料理(シンワザ/タサイ/ワショク/ノ/ヤサイ/リョウリ)｡
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| 副書名｡ |
多様な野菜を使いこなし、おいしさ溢れるプロの155品(タヨウ/ナ/ヤサイ/オ/ツカイコナシ/オイシサ/アフレル/プロ/ノ/ヒャクゴジュウゴヒン)｡
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| 著者名等｡ |
横井/清‖著(ヨコイ,キヨシ)｡
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| 西/芳照‖著(ニシ,ヨシテル)｡
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| 下山/哲一‖著(シモヤマ,ノリカズ)｡
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| 阿部/英之‖著(アベ,ヒデユキ)｡
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| 高橋/孝幸‖著(タカハシ,タカユキ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.12｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| 料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1244-1｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000000999472｡
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| 内容紹介｡ |
手持ちの野菜を繰り回して作れる小鉢、野菜の甘みを引き出す焼き物料理、季節の野菜の持ち味を活かした汁物や炊き合わせ、野菜をひと工夫した麵料理やご飯料理…。野菜の存在感を前面に押し出した和食料理が満載。｡
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| 著者紹介｡ |
昭和22年滋賀県生まれ。「京料理よこい」店主。東京マイスター(江戸の名工)受賞。｡
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| 昭和37年福島県生まれ。サッカー日本代表の専属シェフとして帯同。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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