2025/05/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
米、麵、魚の国から(コメ/メン/サカナ/ノ/クニ/カラ)｡
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| 副書名｡ |
アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち(アメリカジン/ガ/タベアルイテ/ミツケタ/イダイ/ナ/ワショク/ブンカ/ト/ショクニンタチ)｡
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| 著者名等｡ |
マット・グールディング‖著(グールディング,マット)｡
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| 羽田/詩津子‖訳(ハタ,シズコ)｡
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| 出版者｡ |
扶桑社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.12｡
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| ページと大きさ｡ |
245p 図版16p／19cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-594-07613-9｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001001569｡
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| 内容紹介｡ |
至福の味に変える寿司の「錬金術師」、地域の伝統食を守る旅館…。アメリカ人ジャーナリストが北海道から九州まで食べ歩き、出会った料理人たちに徹底取材。食・人・土地を通じて、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。｡
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| 著者紹介｡ |
食と旅などをテーマに高い評価を受けるデジタルマガジン『Roads & Kingdoms』の共同発行人およびチーフエディター。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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