2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
江戸の魚食文化(エド/ノ/ギョショク/ブンカ)｡
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| 副書名｡ |
川柳を通して(センリュウ/オ/トオシテ)｡
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| 著者名等｡ |
蟻川/トモ子‖著(アリカワ,トモコ)｡
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| 出版者｡ |
雄山閣／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.1｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
雄山閣アーカイブス 食文化篇｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 水産物｡
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| 川柳｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81361｡
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| NDC10版：383.81361｡
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| ISBN｡ |
978-4-639-02463-7｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001014002｡
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| 内容紹介｡ |
日本人は動物性蛋白質として、なぜ魚を選んだのか。江戸時代に焦点を絞り、庶民の生活を活写した川柳を中心とした同時代史料から、どのような魚介類をどのように調理し食べていたのかを明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
1931年群馬県生まれ。戸板女子短期大学生活科卒業。1999〜2005年まで目白大学にて教鞭をとる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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