2025/08/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食材別料理書集成 第3巻(ショクザイベツ/リョウリショ/シュウセイ)｡
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| 各巻書名｡ |
野菜・果物の料理｡
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| 著者名等｡ |
江原/絢子‖編・解説(エハラ,アヤコ)｡
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| 出版者｡ |
クレス出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.1｡
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| ページと大きさ｡ |
1冊／22cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| 内容細目｡ |
家庭実用野菜菓物料理法 / 藤村/棟太郎‖著(フジムラ,トウタロウ) ; 毎日の御惣菜野菜と摘草の炊法 / 九州家庭乃顧問社‖編(キュウシュウ/カテイ/ノ/コモンシャ) ; 果物の調理と飲物の作り方 / 亀岡/泰躬‖著(カメオカ,タイキュウ) ; おいしい漬物のつけかた / 川崎/甫‖著(カワサキ,ハジメ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-87733-946-3｡
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| 価格｡ |
¥18000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001016241｡
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| 内容紹介｡ |
明治初期〜戦前の料理書を各食材別に厳選して復刻。伝統を継承した内容と新たな食材の和食化への挑戦がうかがえる貴重な資料集。第3巻は、ほとんどの料理に使われる野菜類ほか、果物類の料理書を取り上げる。｡
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| 著者紹介｡ |
東京家政学院大学名誉教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010203362｡
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- 配架場所：
- MAP2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.3/ｴﾊ ｼ/3｡
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- 状態：
- 在庫｡
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| 2｡ |
- 資料番号：
- 010200558｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 596.3/ｴﾊ ｼ/3｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001016241