書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/07/13

書誌情報｡

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978-4-418-17302-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	料理上手になる食材のきほん(リョウリ/ジョウズ/ニ/ナル/ショクザイ/ノ/キホン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	野崎/洋光‖著(ノザキ,ヒロミツ)｡
出版者｡	世界文化社／東京｡
出版年｡	2017.2｡
ページと大きさ｡	287p／21cm｡
件名｡	食品｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-418-17302-0｡
価格｡	¥1600｡
タイトルコード｡	1000001018963｡
内容紹介｡	料理を上手に作るには、まず食材を知ることから。野菜、米、肉、魚介などの定番食材や調味料を取り上げ、由来や特徴、旬の時季、産地、栄養を紹介し、料理のコツを明かす。レシピも収録する。｡
著者紹介｡	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。栄養士。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100222892｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W03 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 美味しいくらし（品目・材料編）｡	請求記号： 596/ﾉｻﾘ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001018963

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