2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん(ジョウガシ/ミサキヤ/シュジン/ノ/ヤサシク/オシエル/ワガシ/ノ/キホン)｡
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| 著者名等｡ |
渡邊/好樹‖著(ワタナベ,ヨシキ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.2｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
おうちで作れる専門店の味｡
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| 件名｡ |
和菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-17304-4｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001019041｡
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| 内容紹介｡ |
薯蕷まんじゅう、もち粉仕立てのもち菓子、半生菓子…。和菓子の店「岬屋」主人が、家庭でできる和菓子の技法を盛り込んだ34種の菓子とあんの炊き方を、プロセス写真を多用して丁寧に教えます。｡
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| 著者紹介｡ |
東京・富ケ谷「岬屋」の三代当主。小学校や大学、製菓材料店、料理教室、茶道関係での講師も務める。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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