書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-7511-1257-1

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	小宴会の料理と献立(ショウエンカイ/ノ/リョウリ/ト/コンダテ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	志の島/忠‖編著(シノジマ,チュウ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2017.3｡
ページと大きさ｡	443p／25cm｡
シリーズ名｡	新しい日本料理｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-1257-1｡
価格｡	¥3800｡
タイトルコード｡	1000001021018｡
内容紹介｡	料理屋が調える“献立”として、相応の起伏に富み、内容・趣を過不足なく備えた、少人数および小規模の宴席の料理を紹介。古来の節季行事に因んだ膳、献立の小型化と略・小化の勘所、実例、作り方と基礎知識などを収録。｡
著者紹介｡	幼時より祖父、父から料理の手ほどきを受ける。志の島忠懐石料亭料理研究所を主宰。著書に「新しい日本料理酒肴事典」「料理屋の茶懐石料理」など。平成13年逝去。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009254202｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｼﾉｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001021018

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