書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/13

書誌情報｡

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978-4-8002-6841-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	江戸のうまみ「煎り酒」料理帖(エド/ノ/ウマミ/イリザケ/リョウリチョウ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	梅・かつお節・昆布・酒でできる江戸時代の万能調味料(ウメ/カツオブシ/コンブ/サケ/デ/デキル/エド/ジダイ/ノ/バンノウ/チョウミリョウ)｡
著者名等｡	鈴木/好次‖監修(スズキ,ヨシツグ)｡
出版者｡	宝島社／東京｡
出版年｡	2017.4｡
ページと大きさ｡	79p／26cm｡
シリーズ名｡	TJ MOOK｡
件名｡	料理｡
件名｡	調味料｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-8002-6841-9｡
価格｡	¥880｡
タイトルコード｡	1000001028322｡
内容紹介｡	日本酒、梅干し、かつお節、昆布と身近な材料で作れる、江戸時代から続く万能調味料「煎り酒」。煎り酒の作り方と、煎り酒を使った肉・魚・野菜のおかず、ごはん&麵&スープ、卵&豆腐料理のレシピを紹介する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010178788｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596/ｽｽｴ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001028322

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