2025/05/26
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
斉民要術(セイミン/ヨウジュツ)｡
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| 副書名｡ |
現存する最古の料理書(ゲンゾン/スル/サイコ/ノ/リョウリショ)｡
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| 著者名等｡ |
[賈/思【キョウ】‖撰](カ,シキョウ)｡
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| 田中/静一‖編訳(タナカ,セイイチ)｡
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| 小島/麗逸‖編訳(コジマ,レイイツ)｡
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| 太田/泰弘‖編訳(オオタ,ヤスヒロ)｡
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| 出版者｡ |
雄山閣／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.3｡
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| ページと大きさ｡ |
20,339p／22cm｡
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| 件名｡ |
料理(中国)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.822｡
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| NDC10版：383.822｡
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| ISBN｡ |
978-4-639-02470-5｡
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| 価格｡ |
¥5800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001029534｡
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| 内容紹介｡ |
6世紀・中国山東省の一地域の農務官が書いた乾地農法の書「斉民要術」。その後半部分に記された料理篇を訳出し、訳注、解説とともに収録。詳細な調理法、味わい方が綴られた、現代の食文化に通じる古典。｡
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| 著者紹介｡ |
6世紀中国山東省の一地域の農務官。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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