2025/05/24
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ペルーの和食(ペルー/ノ/ワショク)｡
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| 副書名｡ |
やわらかな多文化主義(ヤワラカ/ナ/タブンカ/シュギ)｡
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| 著者名等｡ |
柳田/利夫‖著(ヤナギダ,トシオ)｡
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| 出版者｡ |
慶應義塾大学教養研究センター／横浜｡
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| 慶應義塾大学出版会(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.3｡
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| ページと大きさ｡ |
109p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
慶應義塾大学教養研究センター選書 16｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 料理(日本)｡
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| 日本人(ペルー在留)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.868｡
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| NDC10版：383.868｡
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| ISBN｡ |
978-4-7664-2418-8｡
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| 価格｡ |
¥700｡
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| タイトルコード｡ |
1000001033378｡
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| 内容紹介｡ |
南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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