2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
発酵文化人類学(ハッコウ/ブンカ/ジンルイガク)｡
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| 副書名｡ |
微生物から見た社会のカタチ(ビセイブツ/カラ/ミタ/シャカイ/ノ/カタチ)｡
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| 著者名等｡ |
小倉/ヒラク‖著・イラスト(オグラ,ヒラク)｡
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| 出版者｡ |
木楽舎／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.5｡
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| ページと大きさ｡ |
383p／19cm｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 文化人類学｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-86324-112-1｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001039344｡
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| 内容紹介｡ |
ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
発酵デザイナー。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。絵本&アニメ「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014を受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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