2024/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
「和の食」全史(ワ/ノ/ショク/ゼンシ)｡
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| 副書名｡ |
縄文から現代まで長寿国・日本の恵み(ジョウモン/カラ/ゲンダイ/マデ/チョウジュコク/ニホン/ノ/メグミ)｡
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| 著者名等｡ |
永山/久夫‖著(ナガヤマ,ヒサオ)｡
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| 出版者｡ |
河出書房新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.4｡
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| ページと大きさ｡ |
362p／20cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-309-22698-9｡
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| 価格｡ |
¥3200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001039605｡
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| 内容紹介｡ |
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。｡
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| 著者紹介｡ |
1932年福島県生まれ。食文化史研究家。長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食復元の第一人者。著書に「絵でみる江戸の食ごよみ」「和食ことわざ事典」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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