2025/05/25
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
築地居留地の料理人(ツキジ/キョリュウチ/ノ/リョウリニン)｡
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| 副書名｡ |
宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126(センキョウシ/マダム/ペリー/ノ/リョウリ/レシピ/ヒャクニジュウロク)｡
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| 著者名等｡ |
野村/高治‖著(ノムラ,タカハル)｡
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| 村上/百合子‖編著(ムラカミ,ユリコ)｡
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| 村上/隆‖編著(ムラカミ,タカシ)｡
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| 出版者｡ |
清風堂書店／大阪｡
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| 出版年｡ |
2017.5｡
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| ページと大きさ｡ |
147p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-88313-855-5｡
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| 価格｡ |
¥1700｡
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| タイトルコード｡ |
1000001040212｡
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| 内容紹介｡ |
これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。｡
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| 著者紹介｡ |
1850〜1931年。旧松代藩生まれ。明治10年ごろから築地居留地で米国系聖公会の宣教師館に料理人兼従僕として約20年間勤務。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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