2025/05/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
「乳酸発酵漬け」の作りおき(ニュウサン/ハッコウズケ/ノ/ツクリオキ)｡
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| 副書名｡ |
野菜、乾物、果実、肉・魚から、米みそ、豆みそ、中国の発酵調味料まで(ヤサイ/カンブツ/カジツ/ニク/サカナ/カラ/コメミソ/マメミソ/チュウゴク/ノ/ハッコウ/チョウミリョウ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
荻野/恭子‖著(オギノ,キョウコ)｡
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| 出版者｡ |
文化学園文化出版局／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.5｡
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| ページと大きさ｡ |
79p／26cm｡
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| 件名｡ |
漬物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-579-21301-6｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001043374｡
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| 内容紹介｡ |
塩を溶かした水に、野菜、乾物、果実、肉や魚を漬けるだけ。常備すれば、毎日の食事で手軽に乳酸発酵食をとることができます。「乳酸発酵漬け」とその展開料理、さらには、中国の発酵調味料の作り方も紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
東京生まれ。女子栄養短期大学卒。料理研究家、栄養士。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。TVの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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