2025/07/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか?(ナゼ/キンダイハツ/ノ/ナマズ/ワ/ウナギ/ヨリ/ウマイ/ノカ)｡
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| 副書名｡ |
“新しい魚”開発の舞台裏(アタラシイ/サカナ/カイハツ/ノ/ブタイウラ)｡
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| 著者名等｡ |
山下/柚実‖著(ヤマシタ,ユミ)｡
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| 出版者｡ |
光文社／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.7｡
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| ページと大きさ｡ |
215p／19cm｡
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| 件名｡ |
なまず｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：666.69｡
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| NDC9 版：666.695｡
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| NDC10版：666.695｡
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| ISBN｡ |
978-4-334-97937-9｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001059076｡
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| 内容紹介｡ |
海と魚をめぐるビジネスの未来像とは-。数々のハードルを乗り越え、既存の制度や権益や商習慣や硬直した常識を相手に悪戦苦闘しながら「ウナギ味のナマズ」を開発し、市場へと放ってヒットさせた研究者の物語。｡
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| 著者紹介｡ |
東京都生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。作家・コラムニスト。五感生活研究所代表。江戸川区景観審議会委員。第1回小学館ノンフィクション大賞優秀賞受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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