書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/23

書誌情報｡

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978-4-89531-298-1

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑(サカナックイ/ノ/タメ/ノ/チンギョ/タベカタ/ズカン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	西潟/正人‖著(ニシガタ,マサヒト)｡
出版者｡	緑書房／東京｡
出版年｡	2017.7｡
ページと大きさ｡	221p／21cm｡
件名｡	料理-魚｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.35｡
	NDC10版：596.35｡
ISBN｡	978-4-89531-298-1｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1000001060075｡
内容紹介｡	アカグツ、ノコギリザメ、シビレエイ…。マイナーでもおいしい珍魚170種を、料理人の視点から92項目に分類。下ろし方や調理法を写真でわかりやすく解説する。珍魚の生物学的特徴や食材としての個性なども紹介。｡
著者紹介｡	1953年新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を、神奈川県逗子市で営む。東京海洋大学海洋生命科学部非常勤講師。著書に「魚で酒菜」「とっておき漁師料理」「漁師直伝」など。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 009311879｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W03 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 美味しいくらし（品目・材料編）｡	請求記号： 596.35/ﾆｼｻ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001060075

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