2025/05/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食べる(タベル)｡
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| 著者名等｡ |
慶應義塾大学教養研究センター‖編(ケイオウ/ギジュク/ダイガク/キョウヨウ/ケンキュウ/センター)｡
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| 赤江/雄一‖編(アカエ,ユウイチ)｡
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| 出版者｡ |
慶應義塾大学出版会／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.7｡
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| ページと大きさ｡ |
5,298p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
慶應義塾大学教養研究センター極東証券寄附講座｡
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| 生命の教養学 12｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| 内容細目｡ |
「スローフード」運動とは何か / 島村/菜津‖著(シマムラ,ナツ) ; ワインにみるグローバリゼーション / 山下/範久‖著(ヤマシタ,ノリヒサ) ; 魚はいつまで食べられる? / 勝川/俊雄‖著(カツカワ,トシオ) ; 日本の食料と農業 / 生源寺/眞一‖著(ショウゲンジ,シンイチ) ; 食から見るイタリア史 / 池上/俊一‖著(イケガミ,シュンイチ) ; 食べられるブタ、嫌われるブタ、愛でられるブタ / 比嘉/理麻‖著(ヒガ,リマ) ; 日本人の食べ方・味わい方から見る日本の文化 / 山本/道子‖著(ヤマモト,ミチコ) ; 東アジアの食餌 / 大道寺/慶子‖著(ダイドウジ,ケイコ) ; 生体のエネルギー出納バランスと体重コントロール / 勝川/史憲‖著(カツカワ,フミノリ) ; 「食べる」を「体験する」 / 野口/和行‖著(ノグチ,カズユキ) ; 発酵食品の神秘 / 小泉/武夫‖著(コイズミ,タケオ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-7664-2432-4｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001060763｡
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| 内容紹介｡ |
「食べる」をテーマに、ローカルとグローバリゼーションとの関係、食文化の生成発展のさまざまな姿、食と健康をめぐる東西の医学の過去と現在、そして食の未来(革命)を語る。2015年に慶應義塾大学で行った講座の講義録。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100222652｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/ｹｲ ﾀ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001060763