2025/05/31
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食品とオゾンの科学(ショクヒン/ト/オゾン/ノ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
微生物的原因とその制御(ビセイブツテキ/ゲンイン/ト/ソノ/セイギョ)｡
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| 著者名等｡ |
内藤/茂三‖著(ナイトウ,シゲゾウ)｡
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| 出版者｡ |
建帛社／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.7｡
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| ページと大きさ｡ |
9,419p／22cm｡
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| 件名｡ |
食品工業｡
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| 食品衛生｡
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| オゾン｡
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| 殺菌｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588｡
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| NDC9 版：588｡
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| NDC10版：588｡
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| ISBN｡ |
978-4-7679-6190-3｡
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| 価格｡ |
¥6500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001062253｡
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| 内容紹介｡ |
長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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