2025/07/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
フルーツカッティングの教科書(フルーツ/カッティング/ノ/キョウカショ)｡
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| 副書名｡ |
華やかおもてなし(ハナヤカ/オモテナシ)｡
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| 基本のカットから創作アレンジまで(キホン/ノ/カット/カラ/ソウサク/アレンジ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
根津/有加里‖[著](ネズ,ユカリ)｡
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| 出版者｡ |
エムディエヌコーポレーション／東京｡
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| インプレス(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.9｡
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| ページと大きさ｡ |
175p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 果実｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-8443-6711-6｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001074031｡
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| 内容紹介｡ |
フルーツをカッティングすることで、より美しく、より食べやすく、より美味しくみせることができる。フルーツ別のカッティング、イタリアンやBARなどジャンルに合わせたアレンジ、日本の四季のアレンジなどを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
フルーツデコレーター。フルーツを通して「食べるアート」フルーツカッティング・デコレーションを伝える。総合アートスタジオ「Studio COUTURE」を主宰。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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