2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
大阪料理(オオサカ/リョウリ)｡
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| 副書名｡ |
関西割烹を生み出した味と食文化(カンサイ/カッポウ/オ/ウミダシタ/アジ/ト/ショクブンカ)｡
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| 著者名等｡ |
大阪料理会‖監修(オオサカ/リョウリカイ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.10｡
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| ページと大きさ｡ |
211p／27cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8163｡
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| NDC10版：383.8163｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1301-1｡
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| 価格｡ |
¥3500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001076173｡
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| 内容紹介｡ |
明治〜大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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